Ρύζι με θαλασσινά, λαχανικά και σάλτσα
Μερίδες : 4
Χρόνος ψησίματος : 30 λεπτά ρύζι +10 λεπτά σάλτσα
Συνολικός χρόνος : 1 ώρα
Λαχανικά
λίγο Λάδι
100 γ. Φασολάκια κομμένα στα 3-4
100 γ. Καλαμπόκι
100 γ. μικρά Καλαμπόκια κομμένα στα 5-6
100 γ. Μπιζέλι
1 κ.γ. Τζίντζερ φρέσκο τριμμένο στο τρίφτη
Πιπέρι
Αλάτι
Ρύζι (https://psychedelicrecipes.blogspot.com/2020/05/rizoto-me-thalassina.html)
Προσθέτουμε μοσχοκάρυδο και ψήνουμε το ρύζι βάζοντας όλο το νερό στη κατσαρόλα και όχι σταδιακά.
Σάλτσα
1 φ. Υγρά από το ριζότο
Τα υγρά από τα λαχανικά
Χυμό από 1 Λεμόνι
½ κ.γ. Εστραγκόν
1 κ.γ. Παπαρουνόσπορο
Κορν Φλάουερ(εάν χρειαστεί)
Πως το κάνουμε
Λαχανικά τα ψήνουμε σε τηγάνι για 6 λεπτά περίπου να μαλακώσουν ελαφρός σε σησαμέλαιο και λάδι καρύδας.
Ετοιμάζουμε το ρύζι(https://psychedelicrecipes.blogspot.com/2020/05/rizoto-me-thalassina.html).
Σάλτσα
Στο τηγάνι που σοτάραμε τα λαχανικά προσθέτουμε τα υγρά από το ρύζι, τα υπόλοιπα υλικά και ψήνουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Συνήθως δένει χωρίς κόρν φλάουερ. Στη περίπτωση που δεν δέσει στα 10 λεπτά διαλύουμε λίγο κορν φλάουερ σε νερό και το προσθέτουμε στη σάλτσα, ανακατεύουμε μέχρι να δέσει.
Rice with seafood, vegetables and sauce
Servings: 4
Cooking time: 30 minutes rice + 10 minutes sauce
Total time: 1 hour
What we need
Vegetables
some oil
100 g. Beans cut into 3-4
100 g. Corn
100 g. small Corns cut into 5-6
100 g. Pea
1 tbsp. Ginger fresh grated on the grater
Pepper
Salt
Rice (https://psychedelicrecipes.blogspot.com/2020/05/rizoto-me-thalassina.html)
Add nutmeg and cook the rice, putting all the water in the pot and not gradually.
Sauce
1 c. Liquids from risotto
Liquids from vegetables
Juice of 1 Lemon
½ tsp. Tarragon
1 tbsp. Poppy seed
Cornflower (if needed)
How do we do it
Cook the vegetables in a pan for about 6 minutes to soften slightly in sesame oil and coconut oil.
We prepare the rice (https://psychedelicrecipes.blogspot.com/2020/05/rizoto-me-thalassina.html).
Sauce
In the pan where we sautéed the vegetables, add the liquids from the rice, the rest of the ingredients and cook until the sauce sets. It usually ties without a cornflower. In case it does not set in 10 minutes, dissolve a little corn flour in water and add it to the sauce, stir until it sets.
Good luck!!!
θαλασσινά, λαχανικά και σάλτσα
Μερίδες : 4
Χρόνος ψησίματος : 30 λεπτά ρύζι +10 λεπτά σάλτσα
Συνολικός χρόνος : 1 ώρα
Λαχανικά
λίγο Λάδι
100 γ. Φασολάκια κομμένα στα 3-4
100 γ. Καλαμπόκι
100 γ. μικρά Καλαμπόκια κομμένα στα 5-6
100 γ. Μπιζέλι
1 κ.γ. Τζίντζερ φρέσκο τριμμένο στο τρίφτη
Πιπέρι
Αλάτι
Ρύζι (https://psychedelicrecipes.blogspot.com/2020/05/rizoto-me-thalassina.html)
Προσθέτουμε μοσχοκάρυδο και ψήνουμε το ρύζι βάζοντας όλο το νερό στη κατσαρόλα και όχι σταδιακά.
Σάλτσα
1 φ. Υγρά από το ριζότο
Τα υγρά από τα λαχανικά
Χυμό από 1 Λεμόνι
½ κ.γ. Εστραγκόν
1 κ.γ. Παπαρουνόσπορο
Κορν Φλάουερ(εάν χρειαστεί)
Πως το κάνουμε
Λαχανικά τα ψήνουμε σε τηγάνι για 6 λεπτά περίπου να μαλακώσουν ελαφρός σε σησαμέλαιο και λάδι καρύδας.
Ετοιμάζουμε το ρύζι(https://psychedelicrecipes.blogspot.com/2020/05/rizoto-me-thalassina.html).
Σάλτσα
Στο τηγάνι που σοτάραμε τα λαχανικά προσθέτουμε τα υγρά από το ρύζι, τα υπόλοιπα υλικά και ψήνουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Συνήθως δένει χωρίς κόρν φλάουερ. Στη περίπτωση που δεν δέσει στα 10 λεπτά διαλύουμε λίγο κορν φλάουερ σε νερό και το προσθέτουμε στη σάλτσα, ανακατεύουμε μέχρι να δέσει.
Rice with seafood, vegetables and sauce
Servings: 4
Cooking time: 30 minutes rice + 10 minutes sauce
Total time: 1 hour
What we need
Vegetables
some oil
100 g. Beans cut into 3-4
100 g. Corn
100 g. small Corns cut into 5-6
100 g. Pea
1 tbsp. Ginger fresh grated on the grater
Pepper
Salt
Rice (https://psychedelicrecipes.blogspot.com/2020/05/rizoto-me-thalassina.html)
Add nutmeg and cook the rice, putting all the water in the pot and not gradually.
Sauce
1 c. Liquids from risotto
Liquids from vegetables
Juice of 1 Lemon
½ tsp. Tarragon
1 tbsp. Poppy seed
Cornflower (if needed)
How do we do it
Cook the vegetables in a pan for about 6 minutes to soften slightly in sesame oil and coconut oil.
We prepare the rice (https://psychedelicrecipes.blogspot.com/2020/05/rizoto-me-thalassina.html).
Sauce
In the pan where we sautéed the vegetables, add the liquids from the rice, the rest of the ingredients and cook until the sauce sets. It usually ties without a cornflower. In case it does not set in 10 minutes, dissolve a little corn flour in water and add it to the sauce, stir until it sets.
Good luck!!!
