Παπουτσάκια

Παπουτσάκια

Μερίδες : 4-5

Χρόνος ψησίματος : 30-40 παπουτσάκια + 30 κιμάς + 20 μπεσαμέλ

Συνολικός χρόνος : 2 ώρες

 

Τι χρειάζόμαστε

Μελιτζάνες

8 Μελιτζάνες

Κιμάς

Επιπλέον λίγο κύμινο

Μπεσαμέλ

40γ. Αλεύρι

40γ. Βούτυρο

400γ. Γάλα

1 Αυγό

100γ. Τυρί

Μοσχοκάρυδο

Αλάτι

Πιπέρι

Πως το κάνουμε

Μελιτζάνες

Τις μοιράζουμε, τις μαραίνουμε σε λίγο λάδι και αφερούμε τα 2/3 από τη σάρκα τους.

Μπεσαμέλ

Βάζουμε το βούτυρο και το αλεύρι στη κατσαρόλα και μέχρι να αλλάξει χρώμα το αλεύρι έχουμε ζεστάνει το γάλα και το προσθέτουμε λίγο λίγο στο αλεύρι με το βούτυρο ανακατεύοντας, προσθέτουμε και το αυγό ανακατεύοντας και όταν είναι έτοιμη η μπεσαμέλ προσθέτουμε το τυρί, αλάτι πιπέρι και μοσχοκάρυδο.

Συναρμολόγησή

Βάζουμε στις μελιτζάνες το κιμά και σκεπάζουμε με μπεσαμέλ.

Ψήνουμε στους 180c° για 30-40 λεπτά.

Καλή όρεξη!!!