Χορτοφαγικά μπιφτέκια
Αγαπημένα
μπιφτέκια και για τους χορτοφάγους φίλους.
Μερίδες : 4
Χρόνος ψησίματος : 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος : 40 λεπτά
Τι χρειαζόμαστε
200 γ. Μανιταρακια
1 μέτρια Πατάτα βρασμένη
1 μέτριο Καρότο
3 κ.σ. Μαϊντανό
1 μέτριο Κρεμμύδι
2-3 Κρεμμυδάκια φρέσκα
1 Παντζάρι βρασμένο
1 Κολοκύθι πράσινο
1 Ντομάτα
1 μέτρια σκελίδα Σκόρδο
2 Αυγά
½ Φ. Φρυγανιά
Πιπέρι
Αλάτι
Πως το κάνουμε
Κόβουμε τα λαχανικά σε κομμάτια και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ.
Προσθέτουμε τα αυγά, αλάτι, πιπέρι, τη φρυγανιά ανακατεύουμε και σχηματίζουμε
τα μπιφτέκια. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180c° για 25 λεπτά.
Πολύ καλή επιτυχία !!!
