Ορεκτικά
Διάφορα ‘κλασικά’ ορεκτικά
1)Μπρουσκέτα με:
Α)Κρεμά τυρί
Ξηροί καρποί
Τρίβουμε στο τρίφτη τυριά της αρεσκείας μας και τα ενώνουμε με τυρί κρέμα. Κάνουμε κενέλ και τα γαρνίρουμε με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς
Β)Ντομάτα
Παρμεζάνα
Αλάτι
Πιπέρι
Βαλσάμικο
Απλά βάζουμε τα υλικά στη μπρουσκέτα, όλα μαζί ή κάποια από αυτά.
2)Γαρίδες κοκτέιλ
Γαρίδες
Κέτσαπ
Μαγιονέζα
Ταμπάσκο
Αλάτι
Πιπέρι
Μαρούλι
Παίρνουμε τις μικρές γαρίδες που είναι ήδη βρασμένες και φτιάχνουμε ένα μίγμα με τις γαρίδες και τα υπόλοιπα υλικά
3)Αυγά βραστά
Κροκό
Μυρωδικά
Μαγιονέζα
Κέτσαπ
Παίρνουμε τους κρόκους τους πολτοποιούμε και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Βάζουμε το μίγμα στο ασπράδι των αυγών εκεί που αφαιρέσαμε το κρόκο.
4)Μανιτάρια γεμιστά
Κρεμμύδι
Κοτσάνια από Μανιτάρια
Λιαστές ντομάτες
Χαλούμι
Δενδρολίβανο
Αφαιρούμε από τα μανιτάρια τα κοτσάνια. Σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί βάζουμε τα μανιτάρια, προσθέτουμε ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στο φούρνο.
Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο σοτάρουμε τα υπόλοιπα υλικά. όταν ψηθούν τα μανιτάρια τα γεμίζουμε το τα υλικά που σοτάραμε.
Μπορούμε να σερβίρουμε με στικ φρυγανισμένου ψωμιού , guacamole, ντοματίνια, ρόκα.
5) Guacamole
Αβοκάντο
Αλάτι
Πιπέρι
Λεμονί
Ντομάτα
Κόλιανδρο
Λιώνουμε το αβοκάντο και ενσωματώνουμε τα υπόλοιπα υλικά σε αυτό.
Σερβίρουμε με τραγανή(ζεσταίνουμε για λίγο στο φούρνο) κυπριακή πίτα, τορτίγια κτλ.
Appetizer
Various 'classic' appetizers
1) Bruschetta with:
A) Cream cheese
Nuts
Grate cheeses of your choice on the grater and combine them with cream cheese. Make quenelle and garnish with crushed nuts
B) Tomato
Parmesan
Salt
Pepper
Balsamic
We just put the ingredients in the bruschetta, all together or some of them.
2) Shrimp cocktail
Shrimps
Ketchup
Mayonnaise
Tabasco
Salt
Pepper
Lettuce
Take the small shrimp that are already cooked and make a mixture with the shrimp and the rest of the ingredients
3) Boiled eggs
Yolks
Herbs
Mayonnaise
Ketchup
We take the yolks, mash them and add the rest of the ingredients. Put the mixture in the egg white where we removed the yolk.
4) Stuffed mushrooms
Onion
Mushroom stalks
Sundried tomatoes
Halloumi
Rosemary
Remove the stalks from the mushrooms. Put the mushrooms in a pan with non-stick paper, add olive oil and bake them in the oven.
Saute the remaining ingredients in a pan with olive oil. When the mushrooms are cooked, we fill them with the sautéed ingredients.
We can serve with toasted bread sticks, guacamole, cherry tomatoes, arugula.
5) Guacamole
Avocado
Salt
Pepper
Lemon
Tomato
Coriander
Melt the avocado and incorporate the remaining ingredients in it.
Serve with crispy (heat for a while in the oven) Cypriot pie, tortilla, etc.
