Πατάτες με κιμά Potatoes with minced meat

 

Πατάτες με κιμά

 

Μερίδες : 6-8

Χρόνος ψησίματος : 20 κιμάς + 45 πατάτες με κιμά

Συνολικός χρόνος :  1 ώρα και 30 λεπτά

 

Τι χρειαζόμαστε

4 μέτριες Πατάτες

Ελαιόλαδο

Πάπρικα

Θυμάρι

Κιμά

https://psychedelicrecipes.blogspot.com/2020/05/kimas-kokkinistos.html

 

Πως το κάνουμε

Ετοιμάζουμε το κιμά( δεν τον ψήνουμε εντελώς).

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε ροδέλες και τις αλείφουμε με ελαιόλαδο, πάπρικα και θυμάρι.

Σε ένα ταψί βάζουμε μια στρώση κιμά μετά μια στρώση πατάτες και συνεχίζουμε μέχρι να βάλουμε όλα τα υλικά μας σε στρώσεις, η τελευταία στρώση να είναι από πατάτες.

Προσθέτουμε στο ταψί τα υγρά που θα περισσέψουν από το κιμά.

Ψήνουμε για 45 λεπτά στους 160c°.

 

Καλή Επιτυχία!!!

 

 

Potatoes with minced meat

 

Servings: 6-8

Cooking time: 20 minced meat + 45 potatoes with minced meat

Total time: 1 hour and 30 minutes

 

What we need

4 medium potatoes

Olive oil

Paprika

Thyme

Minced meat

https://psychedelicrecipes.blogspot.com/2020/05/kimas-kokkinistos.html

 

How do we do it

Prepare the minced meat (do not cook it completely).

Peel the potatoes, cut them into slices and spread them with olive oil, paprika and thyme.

In a pan put a layer of minced meat after a layer of potatoes and continue until we put all our ingredients in layers, the last layer is potatoes.

Add the liquids that will be left over from the minced meat in the pan.

Bake for 45 minutes at 160c °.

 

Good luck!!!

Λουβί ξερό με τα λάχανα Black eye beans dry with chard

 

Λουβί ξερό με τα λάχανα

 

Από τα αγαπημένα μου όσπρια, γιατί ψήνεται πολύ γρήγορα.

 

Μερίδες : 3

Χρόνος ψησίματος : 10 λεπτά + 25 λεπτά + 5-10 λεπτά

Συνολικός χρόνος έκτος αναμονής :  1 ώρα

 

Τι χρειαζόμαστε

180 γ. Λουβί ξερό

2-4 λίτρα Νερό 

4 φύλλα Λάχανα (αφαιρούμε το κοτσάνι, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια)

Αλάτι

Για το σερβίρισμα

Ελαιόλαδο

Λεμόνι

Πως το κάνουμε

Στη χύτρα ταχύτητας βάζουμε το λουβί με νερό που να το σκεπάζει, το αφήνουμε να πάρει 2-3 βράσεις χωρίς να  κλείσουμε τη κατσαρόλα και αλλάζουμε το νερό με καθαρό.

Κλείνουμε τη κατσαρόλα και ψήνουμε το λουβί για 25 λεπτά. Όταν μπορούμε να ανοίξουμε τη χύτρα ταχύτητας προσθέτουμε τα λάχανα, το αλάτι και ψήνουμε για ακόμα 5-10 λεπτά.

Σερβίρουμε με ελαιόλαδο και λεμόνι.

 

Καλή Επιτυχία!!!

 

Black eye beans dry with chard

 

One of my favorite legumes, because it cooks very quickly.

 

Servings: 3

Cooking time: 10 minutes + 25 minutes + 5-10 minutes

Total time out of waiting: 1 hour

 

What we need

180 g. Black eye beans

2-4 liters of water

4 Chard leaves (remove the stalk, cut into large pieces)

Salt

For serving

Olive oil

Lemon

How do we do it

Put the beans in the pressure cooker with water to cover it, let it boil for 2-3 times without closing the pot and change the water.

Close the pot and cook the beans for 25 minutes. When we can open the pressure cooker, add the chard, salt and cook for another 5-10 minutes.

Serve with olive oil and lemon.

 

Good luck!!!

Αποθήκευση+διατήρηση μαϊντανού Storage+preservation parsley

 

Μαϊντανός: Πλύσιμο - Αποθήκευση - Διατήρηση

 

*Ποσότητα: μια δέσμη μαϊντανό

*Χρόνος διαδικασίας: 15 λεπτά

*Χρόνος αναμονής: 15 λεπτά + χρόνος για το στέγνωμα

 

Τι θα χρειαστούμε

½ ποτήρι ξύδι

Νερό

2 πετσέτες

Αν θα τον αποθηκεύσουμε στη κατάψυξη θα χρειαστούμε σακουλάκια κατάψυξης(ανάλογα με τις μερίδες που θα κάνουμε) ή παγοθύκες εάν θα τον κάνουμε παγάκια. Όταν παγώσει στις παγοθήκες θα βάλουμε τα παγάκια μαϊντανού σε σακουλάκια και θα τον αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη.

 

Πως το κάνουμε

1^ο βήμα

Πλένουμε το μαϊντανό με νερό φεύγοντας όλες τις ακαθαρσίες.

2^ο Βήμα

Γεμίζουμε ένα σκεύος ή το νεροχύτη μας νερό να σκεπάζει το μαϊντανό και βάζουμε  ½ ποτήρι ξύδι, ανακατεύουμε το ξύδι στο νερό και βάζουμε το μαϊντανό μέσα. Τον αφήνουμε για 15 λεπτά περίπου στο νερό με το ξύδι.

3^ο Βήμα

Πλένουμε το μαϊντανό με καθαρό νερό.

4^ο Βήμα

Απλώνουμε το μαϊντανό σε μια στεγνή πετσέτα και τον σκουπίζουμε καλά.

5^ο Βήμα

Παίρνουμε μια στεγνή πετσέτα και απλώνουμε το μαϊντανό πάνω της και τον αφήνουμε να στεγνώσει καλά. Εάν θα καταψύξουμε το μαϊντανό σε παγοθήκες δεν χρειάζεται να στεγνώσει αντιθέτως θα προσθέσουμε και λίγο νερό στην παγοθήκη που θα τον βάλουμε.

6^ο βήμα

Τον αποθηκεύουμε στο ψυγείο σε αεροστεγές σακουλάκι για να έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, τον κόβουμε, τον μοιράζουμε σε μερίδες, τον βάζουμε σε σακουλάκια και τον αποθηκεύουμε στην κατάψυξη.

 

Parsley: Wash - Store - Preserve

 

* Quantity: a bunch of parsley

* Processing time: 15 minutes

* Waiting time: 15 minutes + drying time

 

What we will need

½ glass of vinegar

Water

2 towels

If we store it in the freezer we will need freezer bags (depending on the portions we will make) or ice cubes if we will make it ice cubes. When it freezes in the ice cube trays, we will put the parsley ice cubes in bags and store it in the freezer.

 

How do we do it

1st step

Wash the parsley with water cleaning all the impurities.

2nd Step

Fill a utensil or our sink with water to cover the parsley and put a glass of vinegar, mix the vinegar in the water and put the parsley inside. Leave it for about 15 minutes in the water with the vinegar.

3rd Step

Wash the parsley with clean water.

4th Step

Spread the parsley on a dry towel and wipe it well.

5th Step

Take a dry towel and spread the parsley on it and let it dry well. If we freeze the parsley in ice cube trays, it does not need to dry, on the contrary, we will add a little water to the ice cube tray where we will put it.

6th step

Store it in the refrigerator in an airtight bag to have a longer life cut it, divide it into portions, put it in bags and store it in the freezer.