Ψαρονέφρι με πατάτες στο φούρνο σαν Φαχίτας Pork Tenderloin with potatoes like fajitas in the oven

 

Ψαρονέφρι με πατάτες στο φούρνο σαν Φαχίτας

 

Μερίδες 2

Χρόνος ψησίματος : 40 λεπτά πατάτες + 35-40 ψαρονέφρι

Συνολικός χρόνος : 1 ώρα και 45 λεπτά

 

Τι χρειαζόμαστε

4 Έτοιμες Τορτίγιες

Γέμιση

200 γ. Ψαρονέφρι κομμένο σε μακρόστενες λωρίδες

1 μέτριο Κρεμμύδι κομμένο σε μακρόστενες λωρίδες

Λίγο Λάδι

1 Πιπεριά κόκκινη κομμένη σε μακρόστενες λωρίδες

100 γ. Μανιτάρια κομμένα

½ φ. Κρασί κόκκινο

Νερό (εάν χρειαστεί)

Αλάτι

Πιπέρι

Τυρί τριμμένο  για γαρνιτούρα

Επιπλέον

Πατάτες φούρνου

Ζαμπόν

 

Πως το κάνουμε

Πατάτες

Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες και τις προσθέτουμε σε ένα ταψί με λάδι αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά περίπου

Ζαμπόν

Κόβουμε το ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες και το ζεσταίνουμε λίγο σε αντιπολιτικό τηγάνι με ελάχιστο λάδι.

Γέμιση

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι.

Προσθέτουμε το κρέας, τα μανιταράκια και τις πιπεριές να πάρουν χρώμα.

Προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.

Προσθέτουμε το νερό, αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε για 20-25 λεπτά περίπου.

Ζεσταίνουμε τις Τορτίγιες βάζουμε γέμιση τις τυλίγουμε και ρίχνουμε τυρί από πάνω.

Καλή Επιτυχία!!!

 

 

Pork Tenderloin with potatoes like fajitas in the oven

 

Servings 2

Cook time: 40 minutes potatoes + 35-40 brisket

Total time: 1 hour and 45 minutes

 

What we need

4 Ready Tortillas

Stuffing

200 g. Pork Tenderloin cut into long narrow strips

1 medium Onion cut into long narrow strips

Some oil

1 Red pepper cut into long narrow strips

100 g. Mushrooms cut

½ c. Red wine

Water (if needed)

Salt

Pepper

Grated cheese for garnish

In addition

Baked potatoes

Ham

 

How do we do it

Potatoes

Cut the potatoes into slices and add them to a pan with oil, salt and pepper. Cook in the oven for about 35-40 minutes

Ham

Cut the ham into thin strips and heat it a little in a non-stick pan with a little oil.

Stuffing

Fry the onion in oil.

Add the meat, mushrooms and peppers to get color.

Add the wine and let it evaporate.

Add water, salt and pepper and cook for about 20-25 minutes.

Heat the tortillas, put the filling, wrap them and pour cheese on top.

 

Good luck!!!

Σουβλάκια (υγιεινά) Souvlaki(the healthier)

 

Σουβλάκια (τα υγιεινά)

 

Δεν υπάρχει μυστικό, μόνο η αγάπη γι’ αυτό το φαγητό.

Μερίδες : 4

Χρόνος ψησίματος : 15-20 λεπτά σουβλάκια + 30 λεπτά πατάτες

Συνολικός χρόνος : 1 ώρα

 

Τι χρειαζόμαστε

500 γ. Χοιρινό μπούτι

3 μέτριες Πατάτες

Μαϊντανό

Κρεμμύδι

Ντομάτα

Αγγούρι

Κραμπί

Πίτες για σουβλάκια  (ολικής)

Τζατζίκι (με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών)

 

Πως το κάνουμε

Όταν αγοράζουμε το κρέας ζητάμε να αφαιρέσουν το λίπος. Στο σπίτι καθαρίζουμε το λίπος που έμεινε στο κρέας και το κόβουμε σε κομμάτια για σουβλάκια.

Ψήνουμε σε ηλεκτρική γκριλιέρα ή στα κάρβουνα για 20 λεπτά περίπου.

Τις πατάτες μας μπορούμε να τις ψήσουμε στο φούρνο εάν δεν έχουμε την φριτέζα γνωστής μάρκας πού ψήνει με 1 κουταλάκι λάδι.

Όσο ψήνονται σουβλάκια και πατάτες, φτιάχνουμε το τζατζίκι

Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά.

Όταν ψηθούν ζεσταίνουμε τις πίτες στη γκριλιέρα και φτιάχνουμε τη πίτα μας όπως προτιμάμε.

         

Καλή Επιτυχία!!!

               

 

 

 

 

Souvlaki (the healthier)

 

There is no secret, only the love for this food.

 

Servings: 4

Cooking time: 15-20 minutes souvlaki + 30 minutes potatoes

Total time: 1 hour

 

What we need

500 g. Pork leg

3 medium potatoes

Parsley

Onion

Tomato

Cucumber

Cabbage

Souvlaki pies (whole wheat)

Tzatziki (with low fat yogurt)

 

How do we do it

When we buy meat, we ask them to remove the fat. At home we clean the fat left in the meat and cut it into pieces for souvlaki.

Cook on an electric grill or charcoal for about 20 minutes.

We can cook our potatoes in the oven if we do not have the fryer of a well-known brand that cook with 1 teaspoon of oil.

While the souvlaki and potatoes are cooking, make the tzatziki

Wash and chop the vegetables.

When they are cooked, heat the pies on the grill and make our pie as we prefer.

         

Good luck!!!