Σουφλέ Souffle

 

Σουφλέ

 

Μερίδες : 2

Χρόνος ψησίματος : 20 Μπεσαμέλ + 20-30 Σουφλέ

Συνολικός χρόνος : 1 ώρα και 15 λεπτά

 

Τι χρειαζόμαστε

Μαρέγκα

3 Ασπράδια

Αλάτι

Πιπέρι

Μπεσαμέλ

100 γ. Βούτυρο

100 γ. Αλεύρι

300 γ. Γάλα

3 Κρόκους χτυπημένους

2 φέτες Χαμ κομμένες σε κυβάκια

2 φέτες Μπέικον κομμένες σε κυβάκια

1 Πιπέρι πράσινο (κέρατο)

200 γ. Τυρί τριμμένο

Αλάτι

Πιπέρι

 

Πως το κάνουμε

Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ, Βάζουμε το αλεύρι και το βούτυρο να ζεσταθούν, προσθέτουμε το γάλα να ζεσταθεί, στη συνέχεια ενσωματώνουμε τους κρόκος με γρήγορες κινήσεις και βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τη μαρέγκα και τυρί που θα βάλουμε από πάνω.

Αφήνουμε να κρυώσει το μίγμα με τη μπεσαμέλ και ενσωματώνουμε τη μαρέγκα με απαλές κινήσεις.

Ψήνουμε σε πυρίμαχο σκεύος στους 190-200c° 20-30 λεπτά.

 

Καλή Επιτυχία!!!

 

Souffle

 

Servings: 2

Cooking time: 20 Béchamel + 20-30 Souffle

Total time: 1 hour and 15 minutes

 

What we need

Meringue

3 egg whites

Salt

Pepper

Béchamel

100 g. Butter

100 g. Flour

300 g. Milk

3 Beaten yolks

2 slices of ham cut into cubes

2 slices of bacon cut into cubes

1 Green pepper (horn)

200 g. Grated cheese

Salt

Pepper

 

How do we do it

Prepare the béchamel, Put the flour and butter to heat, add the milk to heat, then incorporate the yolk with quick movements and put the rest of the ingredients except the meringue and cheese that we will put on top.

Allow the mixture with the béchamel to cool and incorporate the meringue with gentle movements.

Bake in a fireproof dish at 190-200c ° 20-30 minutes.

 

Good luck!!!

Τσιπούρες στο φούρνο με σάλτσα Bream in the oven with sauce

 

Τσιπούρες στο φούρνο με σάλτσα

 

Μερίδες : 4

Χρόνος ψησίματος : 40 λεπτά + 20 λεπτά σάλτσα

Συνολικός χρόνος :  50 λεπτά

Τι χρειαζόμαστε

4 Τσιπούρες (καθαρισμένες)

2 Καρότα κομμένα σε ροδέλες

5 μέτριας Πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια

2 μέτρια Κρεμμύδια κομμένο σε ροδέλες

Χυμό από 1 Λεμονί

2 κ.σ. Ελαιόλαδο (1 κ.σ. για τη σάλτσα)

Αλάτι

Πιπέρι

Μαϊντανό

Θυμάρι φρέσκο

Σάλτσα

1 μικρό Κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 μεγάλες Ντομάτες τριμμένες

1 σκελίδα Σκόρδο τριμμένη στο λεπτό του τρίφτη

½ φ. Νερό

½ Ζωμό λαχανικών σε κύβο

½ κ.γ. Ζάχαρη

1 κ.σ. Ντοματοπολτό

Αλάτι

Πιπέρι

Πως το κάνουμε

Σε ένα πυρίμαχο σκεύος βάζουμε τις τσιπούρες τα καρότα, τις πατάτες, τα κρεμμύδια το λεμόνι, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, το μαϊντανό, το θυμάρι, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά περίπου στους 160c°.

Σάλτσα

Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο  προσθέτουμε τις ντομάτες, το ντοματοπολτό, το νερό, το κύβο ζωμού, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι και ψήνουμε μέχρι να έχει την επιθυμητή ρευστότητα.

Σερβίρουμε το φαγητό με τη σάλτσα.

Καλή όρεξη!!!

 

Bream in the oven with sauce

Servings: 4

Cooking time: 40 minutes + 20 minutes sauce

Total time: 50 minutes

What we need

4 Bream (cleaned)

2 Carrots cut into slices

5 medium Potatoes cut into small pieces

2 medium Onions cut into slices

Juice of 1 Lemon

2 tbsp. Olive oil (1 tbsp for the sauce)

Salt

Pepper

Parsley

Fresh thyme

Sauce

1 small Chopped Onion

2 large grated tomatoes

1 clove Garlic grated on a fine grater

½ c. Water

½ Vegetable broth in a cube

½ tsp. Sugar

1 tbsp. Tomato paste

Salt

Pepper

How do we do it

Put the bream, carrots, potatoes, onions, lemon, olive oil, salt, pepper, parsley, thyme in a fireproof dish, mix, cover with aluminum foil and cook in the oven for about 40 minutes at 160 °.

Sauce

Sauté the onion in olive oil, add the garlic, the tomatoes, the tomato paste, the water, the broth cube, the sugar, the salt, the pepper and cook until it has the desired fluidity.

Serve the food with the sauce.

 

Good luck!!!