Φιλέτο μπριζόλας μπρεζέ με πουρέ, ρύζι και λαχανικά
Μερίδες : 2-3
Συνολικός χρόνος : 2 ώρες
Μπριζόλες Τι χρειαζόμαστε
3-4 κομμάτια Λούντζα χοιρινή
1 φ. Κρασί
1 ½ φ. Ζωμό
Ντεμί Γκλας (συνταγή πιο κάτω)
Αλάτι
Πιπέρι
Λάδι
Μπριζόλες Πως το κάνουμε
Σοτάρουμε τις μπριζόλες και τις βάζουμε σε ένα ταψί.
Βάζουμε στο ταψί τα υπόλοιπα υλικά το σκεπάζουμε και ψήνουμε στους 180c° μέχρι να μαλακώσουν 45 λεπτά περίπου.
Καρότα πως το κάνουμε
Κόβουμε 2 καρότα και τα βράζουμε για 4-5 λεπτά.
Μπρόκολο πως το κάνουμε
Κόβουμε μισό μπρόκολο και το βράζουμε για 6-7 λεπτά.
Ντεμί Γκλας Τι χρειαζόμαστε
1 φ. Κρασί
1 κ.σ. Μουστάρδα
½ λ. Νερό
3 κ.σ. Σκόνη ντεμί γκλας
Ντεμί Γκλας πως το κάνουμε
Προσθέτουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά περίπου.
Ρύζι με Κουρκουμά Τι χρειαζόμαστε
1 μέτριο Κρεμμύδια ψιλοκομμένο
Λάδι
1 φ. Ρύζι
1 κ.γ. Κουρκουμά
2 φ Ζωμό
Αλάτι
Πιπέρι
Ρύζι με Κουρκουμά πως το κάνουμε
Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο λάδι. Προσθέτουμε το ρύζι, το Κουρκουμά, το ζωμό και ψήνουμε.
Πουρές πατάτας Τι χρειαζόμαστε
3 Πατάτες
50 γ. Βούτυρο
100 γ. Κρέμα Γάλακτος
Αλάτι
Πιπέρι
Πουρές πατάτας πως το κάνουμε
Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό.
Καθαρίζουμε, λιώνουμε τις πατάτες, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
Καλή Επιτυχία!!!
Braise pork loin with potatoes puree,rice and vegetables
Servings: 2-3
Total time: 2 hours
Pork loin What we need
3-4 pieces Pork loin
1 tbsp Wine
1 ½ c. Broth
Demi Glass (recipe below)
Salt
Pepper
Oil
Steaks How to do it
Sauté the pork and put them in a pan.
Put the rest of the ingredients in the pan, cover it and bake at 180c ° until they soften for about 45 minutes.
Carrots how do we do it
Chop 2 carrots and boil for 4-5 minutes.
Broccoli how do we do it
Cut half of the broccoli and boil for 6-7 minutes.
Demi Glass What we need
1 tbsp Wine
1 tbsp. Mustard
½ λ. Νερό
3 tbsp. Demi glass powder
Demi Glass how do we do it
Add all the ingredients to the pot and simmer for about 15 minutes.
Rice with Turmeric What we need
1 medium Chopped onion
Oil
1 tbsp. Rice
1 tbsp. Turmeric
2 c. Broth
Salt
Pepper
Rice with Turmeric how do we do it
Sauté the onion in oil. Add the rice, turmeric, broth and cook.
Mashed potatoes What we need
3 Potatoes
50 g. Butter
100 g. Whipping cream
Salt
Pepper
Mashed potatoes how to make it
Boil the potatoes in salted water.
Peel, melt, grate add the remaining ingredients and mix.
Good luck!!!
