Λούντζα χοιρινή μπρεζέ με ρύζι και λαχανικά
Μερίδες :2-3
Συνολικός χρόνος : 1 ώρα και 40 λεπτά
Μπριζόλες Τι χρειαζόμαστε
3-4 κομμάτια Λούντζα χοιρινή
1 φ. Κρασί
1 ½ φ. Ζωμό
Σάλτσα με αποξηραμένα φρούτα (συνταγή πιο κάτω)
Αλάτι
Πιπέρι
Λάδι
Λούντζα χοιρινή Πως το κάνουμε
Σοτάρουμε τις χοιρινές λούντζες και τις βάζουμε σε ένα ταψί.
Βάζουμε στο ταψί τα υπόλοιπα υλικά το σκεπάζουμε και ψήνουμε στους 180c° μέχρι να μαλακώσουν 45 λεπτά περίπου.
Σάλτσα με αποξηραμένα φρούτα Τι χρειαζόμαστε
3 κ.σ. Βούτυρο
¾ φ. Δαμάσκηνα ψιλοκομμένα
¼ φ. Σύκα ψιλοκομμένα
1 Πράσο ψιλοκομμένο
1/3 φ. Κρασί
Αλάτι
Πιπέρι
Σάλτσα με αποξηραμένα φρούτα πως το κάνουμε
Σοτάρουμε στο βούτυρο τα δαμάσκηνα, τα σύκα και το πράσο και προσθέτουμε το κρασί ψήνουμε για λίγο.
Καρότα πως το κάνουμε
Κόβουμε 2 καρότα και τα βράζουμε για 4-5 λεπτά.
Μπρόκολο πως το κάνουμε
Κόβουμε μισό μπρόκολο και το βράζουμε για 6-7 λεπτά.
Ρύζι με Κουρκουμά Τι χρειαζόμαστε
1 μέτριο Κρεμμύδια
Λάδι
1 φ. Ρύζι
1 κ.γ. Κουρκουμά
2 φ. Ζωμό
Αλάτι
Πιπέρι
Ρύζι με Κουρκουμά πως το κάνουμε
Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο λάδι. Προσθέτουμε το ρύζι, το Κουρκουμά, το ζωμό και ψήνουμε.
Καλή Επιτυχία!!!
Braise Pork lion with rice and vegetables
Servings: 2-3
Total time: 1 hour and 40 minutes
Pork loin What we need
3-4 pieces Pork loin
1 tbsp Wine
1 ½ c. Broth
Dried fruit sauce (recipe below)
Salt
Pepper
Oil
Pork loin How do we do it
Sauté the pork loins and put them in a pan.
Put the rest of the ingredients in the pan, cover it and bake at 180c ° until they soften for about 45 minutes.
Dried fruit sauce What we need
3 tbsp. Butter
¾ c. Finely chopped plums
¼ c. Chopped figs
1 Chopped leek
1/3 cup Wine
Salt
Pepper
Sauce with dried fruits how to make it
Sauté the plums, figs and leeks in the butter and add the wine and cook for a while.
Carrots how do we do it
Chop 2 carrots and boil for 4-5 minutes.
Broccoli how do we do it
Cut half of the broccoli and boil for 6-7 minutes.
Rice with Turmeric What we need
1 medium Onions
Oil
1 tbsp. Rice
1 tbsp. Turmeric
2 tbsp Broth
Salt
Pepper
Rice with Turmeric how do we do it
Sauté the onion in oil. Add the rice, turmeric, broth and cook.
Good luck!!!
