Λουβί φρέσκο με πράσινα κολοκυθάκια
Χρόνος ψησίματος : 10 λεπτά + 20 λεπτά + 10-15 λεπτά
Συνολικός χρόνος έκτος αναμονής : 1 ώρα
350γ. Λουβί
2-4 λίτρα Νερό
2 Κολοκύθια πράσινα κομμένα σε κύβους
Αλάτι
Για το σερβίρισμα
Ελαιόλαδο
Λεμόνι
Καθαρίζουμε το λουβί και το πλένουμε.
Στη χύτρα ταχύτητας βάζουμε το λουβί με νερό που να το σκεπάζει, το αφήνουμε να πάρει 2-3 βράσεις χωρίς να κλείσουμε η κατσαρόλα και αλλάζουμε ο νερό με καθαρό.
Κλείνουμε τη κατσαρόλα και ψήνουμε το λουβί για 20 λεπτά. Όταν μπορούμε να ανοίξουμε τη χύτρα ταχύτητας προσθέτουμε τα κολοκύθια, το αλάτι και ψήνουμε για ακόμα 10-15 λεπτά.
Σερβίρουμε με ελαιόλαδο και λεμόνι.
Καλή Επιτυχία!!!
Fresh Black eye beans with green zucchini
Servings: 3
Cooking time: 10 minutes + 20 minutes + 10-15 minutes
Total time out of waiting: 1 hour
What we need
350g. Fresh Black eye beans
2-4 liters of water
2 Green zucchinis cut into cubes
Salt
For serving
Olive oil
Lemon
How do we do it
We prepare the beans and wash it.
Put the beans in the pressure cooker with water to cover it, let it boil for 2-3 times without closing the pot and change the water to clean.
Close the pot and cook the beans for 20 minutes. When we can open the pressure cooker, add the zucchini, salt and cook for another 10-15 minutes.
Serve with olive oil and lemon.
Good luck!!!
