Μπάμιες Okra

 

Μπάμιες

 

Μερίδες : 3-4

Χρόνος ψησίματος : 1 ώρα και 30 λεπτά

 

Τι χρειαζόμαστε

1 Κιλό. Χοιρινό μπούτι

500 γ. Μπάμιες

1 μέτριο Κρεμμύδι κομμένο σε μισές ροδέλες

1 κ.γ. Αλάτι

½ κ.γ. Πιπέρι

2 κ.σ. Λάδι για τσιγάρισμα

1 Λεμόνι

2 κ.σ. ντοματοπολτό

2 μέτριες Πατάτες κομμένες σε κύβους

Νερό για να σκεπάζει το φαγητό

 

Πως το κάνουμε

Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε το κρέας να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύουμε και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για μια με μιάμιση ώρα (ελέγχουμε). Δεν ανακατεύουμε γιατί θα λιώσουν οι μπάμιες.

 

Καλή Επιτυχία!!!

Okra

Servings: 3-4

Cooking time: 1 hour and 30 minutes

 

What we need

1 k. Pork

500 g. Okra

1 medium Onion cut into half slices

1 tbsp. Salt

½ tbsp. Pepper

2 tbsp. Oil for deep frying

1 Lemon

2 tbsp. tomato paste

2 medium potatoes cut into cubes

Water to cover the food

 

How do we do it

Heat the oil in a saucepan, fry the onion and add the meat to get color. Add the remaining ingredients, mix and cook on low heat for an hour and a half (check). We do not mix because the okra will melt.

 

Λουβί φρεσκο Fresh Black eye beans

 

Λουβί φρέσκο με πράσινα κολοκυθάκια

 

Μερίδες : 3

Χρόνος ψησίματος : 10 λεπτά + 20 λεπτά + 10-15 λεπτά

Συνολικός χρόνος έκτος αναμονής :  1 ώρα

 

Τι χρειαζόμαστε

350γ. Λουβί

2-4 λίτρα Νερό 

2 Κολοκύθια πράσινα κομμένα σε κύβους

Αλάτι

Για το σερβίρισμα

Ελαιόλαδο

Λεμόνι

Πως το κάνουμε

Καθαρίζουμε το λουβί και το πλένουμε.

Στη χύτρα ταχύτητας βάζουμε το λουβί με νερό που να το σκεπάζει, το αφήνουμε να πάρει 2-3 βράσεις χωρίς να κλείσουμε η κατσαρόλα και αλλάζουμε ο νερό με καθαρό.

Κλείνουμε τη κατσαρόλα και ψήνουμε το λουβί για 20 λεπτά. Όταν μπορούμε να ανοίξουμε τη χύτρα ταχύτητας προσθέτουμε τα κολοκύθια, το αλάτι και ψήνουμε για ακόμα 10-15 λεπτά.

Σερβίρουμε με ελαιόλαδο και λεμόνι.

 

Καλή Επιτυχία!!!

 

 

Fresh Black eye beans with green zucchini

 

Servings: 3

Cooking time: 10 minutes + 20 minutes + 10-15 minutes

Total time out of waiting: 1 hour

 

What we need

350g. Fresh Black eye beans

2-4 liters of water

2 Green zucchinis cut into cubes

Salt

For serving

Olive oil

Lemon

How do we do it

We prepare the beans and wash it.

Put the beans in the pressure cooker with water to cover it, let it boil for 2-3 times without closing the pot and change the water to clean.

Close the pot and cook the beans for 20 minutes. When we can open the pressure cooker, add the zucchini, salt and cook for another 10-15 minutes.

Serve with olive oil and lemon.

 

Good luck!!!