Ρεβίθια με Λεμόνι και Σπανάκι -Chickpeas with Lemon and Spinach

 

Ρεβίθια με Λεμόνι και Σπανάκι

 

Ποσό ταιριαστός συνδυασμός!!!

 

Μερίδες : 4

Χρόνος ψησίματος : 1 ώρα

Συνολικός χρόνος : 1ώρα και 30 λεπτά

 

Τι χρειαζόμαστε

200γ. Ρεβίθια σπασμένα

Νερό

2 κ.σ. Λάδι για τσιγάρισμα

1 μέτριο Κρεμμύδι

450γ. Κοτόπουλο σε κύβους

500γ. Σπανάκι (χρησιμοποίησα κατεψυγμένο)

Χυμό από 1+2 μέτρια Λεμόνια

Αλάτι

Πιπέρι

Πως το κάνουμε

Στη χύτρα μισοψήνουμε τα ρεβίθια με νερό και χυμό από 1 λεμόνι (η δικιά μου χύτρα χεριάζεται 25 λεπτά).

Σε μία άλλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε να πάρει χρώμα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε στο κοτόπουλο τα ρεβίθια με ένα ποτήρι από το νερό που τα ψήσαμε, τον υπόλοιπο χυμό από τα λεμόνια και ψήνουμε το φαγητό μας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει χυλός(περίπου 20 λεπτά ακόμα). Όταν γίνει ο χυλός προσθέτουμε το σπανάκι ανακατεύουμε, ψήνουμε για 5 λεπτά ακόμα, σβήνουμε τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε και κλείνουμε τη κατσαρόλα.

 

Καλή όρεξη!!!

 

Chickpeas with Lemon and Spinach

 

A perfect combination!!!

 

Servings: 4

Cooking time: 1 hour

Total time: 1 hour and 30 minutes

 

What we need

200g. Chickpeas broken

Water

2 tbsp. Oil for deep frying

1 medium Onion

450g. Chicken in cubes

500g. Spinach (I used frozen)

Juice of 1 + 2 medium Lemons

Salt

Pepper

 

How do we do it

In the pressure cooker, half-cook the chickpeas with water and juice of 1 lemon (my pressure cooker needs 25 minutes).

Put the oil in another pot to heat and fry the onion, add the chicken and let it turn brown.

Then we add the chickpeas with a glass of the water in the chicken we cooked them with the rest of the juice from the lemons and we cook our food on low heat until it becomes porridge (about 20 minutes more). When the porridge is done, add the spinach, stir, cook for another 5 minutes, turn off the heat, season with salt and pepper and close the pot.

 

Good luck!!!   

Ξιφίας με σάλτσα μπύρας Swordfish with beer sauce

 

Ξιφίας με σάλτσα μπύρας

 

 

Μερίδες : 3

Χρόνος ψησίματος : 25-30 λεπτά ξιφίας + 20~ λεπτά ρύζι

Συνολικός χρόνος : 1 ώρα

 

Τι χρειαζόμαστε

Ξιφίας

500 γ. Ξιφία(κατεψυγμένο, κομμένο σε φιλέτα)

1 κ.σ. Ελαιόλαδο

330 μλ. Μπίρα(1 κουτάκι μπύρα)

Λίγο Αλάτι

Πιπέρι

Δεντρολίβανο

Λεμόνι

Ρύζι

150 γ. Ρύζι

Νερό

Μισό Ζωμό λαχανικών σε κύβο

Διάφορα λαχανικά

½ κ.γ. Κουρκουμά

Σάλτσα

2 κ.σ. Ελαιόλαδο

2 κ.σ. Αλεύρι

2 κ.σ. κάππαρη (στρογγυλό τους ανθούς του)

Υγρά από το ξιφίας (νερό εάν χρειάζεται)

 

Πως το κάνουμε

Ξιφίας

Σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί βάζουμε το ξιφία αφού τον έχουμε αλείψει με το ελαιόλαδο, προσθέτουμε τη μπύρα, λεμόνι, δεντρολίβανο,

αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε για 25-30(απάγωτος) λεπτά στους 170c°.

Ρύζι

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε νερό, βάζουμε το ζωμό, τα λαχανικά, το κουρκουμά, το ρύζι, ανακατεύουμε και ψήνουμε ανάλογα με τις οδηγίες στο κουτί του ρυζιού.

Σάλτσα

Όταν ψηθεί ο ξιφίας περνούμε τα υγρά που έμειναν στο ταψί και τα αφήνουμε στην άκρη.

Σε μια κατσαρολίτσα βάζουμε το αλεύρι με το λάδι και ανακατεύουμε μέχρι να ψηθεί το αλεύρι αλλά χωρίς να πάρει χρώμα (φτιάχνουμε ένα λευκό ρου). Προσθέτουμε τα υγρά από το ξιφία και δένουμε τη σάλτσα. Όταν είναι έτοιμη προσθέτουμε τη κάππαρη.

 

Καλή όρεξη!!!

 

 

Swordfish with beer sauce

 

Servings: 3

Cooking time: 25-30 minutes swordfish + 20 minutes rice

Total time: 1 hour

 

What we need

Swordfish

500 g. Swordfish (frozen, filleted)

1 tbsp. Olive oil

330 ml. Beer (1 can of beer)

A little Salt

Pepper

Rosemary

Lemon

Rice

150 g. Rice

Water

Half vegetable broth in a cube

Various vegetables

½ κ.γ. Turmeric

Sauce

2 tbsp. Olive oil

2 tbsp. Flour

2 tbsp. capers (round its flowers)

Swordfish liquids (water if needed)

 

How do we do it

Swordfish

In a pan with non-stick paper put the swordfish after we have smeared it with olive oil, add the beer, lemon, rosemary,

salt and pepper. Cook for 25-30 (unfreeze) minutes at 170c °.

Rice

Heat water in a pot, put the broth, vegetables, turmeric, rice, stir and cook according to the instructions on the rice box.

Sauce

When the swordfish is cooked, take the liquids left in the pan and leave them aside.

Put the flour with the oil in a saucepan and mix until the flour is cooked but without getting colored (make a white roux). Add the liquids from the swordfish and tie the sauce. When it is ready, add the capers.

 

Enjoy your meal!!!