Αφέλια
Ένα
παραδοσιακό, μεθυστικό φαγητό.
Μερίδες :
4
Χρόνος
ψησίματος : 1 ώρα
Συνολικός χρόνος : 1 ώρα και 30 λεπτά
Τι χρειαζόμαστε
500 γ. Χοιρινό κρέας (κατά προτίμηση με λίπος)
1+1 φ. Κόκκινο κρασί
1+1 φ. Άσπρο κρασί
4 μέτριες Πατάτες
2+1 κ.σ. κόλιανδρο ξερό
Αλάτι
Πιπέρι
Λάδι για το τσιγάρισμα
Πως το κάνουμε
Κόβουμε το κρέας σε κύβους και το μαρινάρουμε για 5-6
ώρες σε κόκκινο κρασί και 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο ξερό.
Όταν μαριναριστεί το κρέας πετάμε το κρασί της μαρινάδας
, ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρέας. Όταν κοκκινίσει από όλες τις πλευρές
βάζουμε το κόκκινο 1+1 άσπρο φ. κρασί, τη 1κ.σ. κόλιανδρο ξερό και ψήνουμε για 30 λεπτά περίπου.
Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις μισοψήνουμε
τηγανίζοντας τες.
Όταν το μισό κρασί στο κρέας έχει εξατμιστεί βάζουμε τις
πατάτες και ψήνουμε μέχρι να μείνουν λίγα υγρά στο φαγητό.
Όταν μαλακώσει το κρέας και οι πατάτες το φαγητό μας
είναι έτοιμο.
Τα αγαπημένα μου συνοδευτικά είναι αγγουράκι και γιαούρτι.
Καλή Επιτυχία!!!
Afelia
A traditional food
Servings: 4
Baking time: 1 hour
Total time: 1 hour and 30 minutes
What we need
500 g. Pork (preferably with fat)
1+1 c. Red wine
1+1 c. White wine
4 medium potatoes
2+1 tbsp. dried coriander
Salt
Pepper
Oil
How do we do it
Cut the meat into cubes and marinate it for 5-6 hours in red wine and 2
tablespoons dried coriander.
When the meat is marinated, discard the marinade wine, heat the oil and fry the
meat. When it turns red on all sides, put the wine 1 glass red and 1 glass white, 1 tbsp. dried coriander and cook
for about 30 minutes.
Cut the potatoes into cubes and fry them halfway.
When half the wine in the meat has evaporated, add the potatoes and cook until
there is little liquid left in the food.
When the meat and potatoes soften, our food is ready.
My favorite side dishes are cucumber and yogurt.
Good luck!!!
