Χοιρινό με σάλτσα κουρκουμά
Ακόμα ένα απλό φαγητό που
διευκολύνει την καθημερινότητα μου.
Μερίδες : 4
Χρόνος ψησίματος : 1 ώρα
Συνολικός χρόνος : 1:30 ώρα
Τι χρειαζόμαστε
500γ. Χοιρινό μπούτι (σε κύβους)
3 κ.σ. Άμυλο καλαμποκιού
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 μέτριο Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κ.γ. Κουρκουμά
1 μέτριο Καρότο κομμένο σε κυβάκια
3 κ.σ. Σέλινο
1 κ.σ. Κάππαρη
½ π. κόκκινο Κρασί
Νερό να σκεπάζει το κρέας 1,5 λίτρο περίπου
½ κ.γ. Δεντρολίβανο
2 κ.σ. Μαϊντανό
Αλάτι
Πιπέρι
Πως το
κάνουμε
Καλύπτουμε το κρέας με Άμυλο καλαμποκιού.
Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το κρεμμύδι
να μαραθεί, προσθέτουμε το κουρκουμά, το κρέας, τα καρότα, το σέλινο, τη
κάππαρη να πάρουν χρώμα.
Προσθέτουμε το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί.
Προσθέτουμε νερό να σκεπάζει το κρέας.
Όταν εξατμιστεί το περισσότερο νερό και δέσει το φαγητό
(θα έχει δημιουργηθεί σάλτσα) προσθέτουμε το δεντρολίβανο, το μαϊντανό, αλάτι,
πιπέρι και σβήνουμε τη φωτιά.
Σημείωση:
Εγώ το συνόδευσα με πατάτες και σαλάτα λάχανο.
Καλή Επιτυχία!!!
