Cordon bleu

Cordon bleu

Ακόμα ένας αγαπημένος μου συνδυασμός είναι τα αλλαντικά με το τυρί, και τι καλύτερο να τα συνδυάζω με κοτόπουλο (καθαρή πρωτεΐνη 😊).

Μερίδες : 6-8

Χρόνος προετοιμασίας – διαδικασίας : 20 λεπτά

Χρόνος αναμονής : 2-3 ώρες

Χρόνος ψησίματος : 1 ώρα

Συνολικός χρόνος :4 ώρες

Τι χρειαζόμαστε

4 φιλέτα Κοτόπουλο

1/2 φ. Αλεύρι

3 Αυγά (βάζω  Πιπεριά, Μπαχάρι, Αλάτι )

1 φ. Γαλέτα

4 φέτες  Χαμ και Λούντζα

4 φέτες Τυρί

Πως το κάνουμε

Ανοίγουμε τα φιλέτα στη μέση  και τα πιέζουμε να είναι ομοιόμορφα όσον αφορά το πάχος τους.

Πρώτα βουτάμε τα φιλέτα στο αλεύρι μετά στα αυγά και τέλος στη φρυγανιά, βάζουμε τα αλλαντικά και το τυρί στη μέση του κάθε κομματιού και κλείνουμε τα φιλέτα με οδοντογλυφίδες.

Βάζουμε τα φιλέτα στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε τα φιλέτα να πάρουν χρώμα.

Συνεχίζουμε το ψήσιμο στο φούρνο για 40 -45 λεπτά στους 180 βαθμούς στον αέρα.

Μπορούμε να συνοδεύσουμε το κοτόπουλο  με πατάτες φούρνου, σαλάτα ή ότι άλλο θέλουμε

Καλή Επιτυχία!!!

Καλό Πάσχα

Καλό Πάσχα σε όλους, ελπίζω να είστε

και να παραμείνετε καλά ο καθένας

ξεχωριστά στο αγαπημένο του σπίτι.

 

Αυτό θα γίνει του χρόνου.

Το Πάσχα θα φτάσει και κάθε σπίτι  θα ετοιμάζετε να το υποδεχτεί με γλέντια και χαρές. Στα γλέντια αυτά δεν θα λείπουν οι φλαούνες,οι πασκίες, σε κάποιο οι αυκοτές, τα τσουρέκια, το οφτό, η μαγειρίτσα, το αρνί, το κοκορέτσι, τα γαλένα κουλουρια και άλλα πολλά. Θα βάψουμε τα αυγά για να τσουγγρίσουμε μετά την ανάσταση του Κυρίου, γενικά οι ετοιμασίες θα είναι πολλές  και η προσμονή μεγάλη. Θα είναι μια από τις ευκαιρίες που συναντιόμαστε με τα αγαπημένα μας πρόσωπα και θα χαρούμε γι’ αυτά που έχουμε.

Φέτος

Τα δεδομένα είναι πρωτόγνωρα σχεδόν για όλους μας, όλοι πρέπει δεν χρειάζεται απλά πρέπει να μείνουμε σπίτι μας αλλά όχι για να κάνουμε τις διακοπές μας και να ετοιμάσουμε το γιορτινό τραπέζι που θα υποδεχόμασταν τους αγαπημένου μας, μένουμε σπίτι για να μπορούμε στο μέλλον να συναντιόμαστε με τους αγαπημένους μας χωρίς περιορισμούς.

Δε υπάρχει περιθώριο ρίσκου ΠΡΈΠΕΙ να μείνουμε απομονωμένοι προσπαθώντας να περιορίσουμε τη διάδοση του ιού για να μπορέσουμε στο κοντινό μέλλον να είμαστε σε χαρούμενες γιορτινές μαζώξεις με αυτούς που αγαπάμε και θέλουμε να είναι στη ζωή μας.

Συνεπώς φτιάχνουμε ότι θέλουμε (για να περνάμε ευχάριστα την ώρα μας και να μην αφήνουμε το μυαλό να κάνει όχι καλές σκέψεις) και το μοιραζόμαστε με τους αγαπημένους μας μέσα από τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης (η τύχη μας ευνόησε σε αυτό και η τεχνολογία έχει απεριόριστους τρόπους επικοινωνίας), ευχόμαστε να είναι όλοι καλά (αν ακολουθήσουμε τα μέτρα θα είμαστε καλά) και με υπομονή περιμένουμε το επόμενο γιορτινό τραπέζι με την ελπίδα ότι θα γίνει όπως έχουμε συνηθίσει. Ακόμα αρπάζουμε την ευκαιρία να εκτιμήσουμε αυτά που είχαμε και θεωρούσαμε δεδομένα δίνοντας υπόσχεση ότι μόλις έχουμε την ευκαιρία θα δώσουμε στην αγάπη τη θέση που της αξίζει.

Ειλικρινά μπορώ να νιώσω τη στεναχώρια σας(είμαι και εγώ μια από σας) που μπορεί κάποιοι να είστε μακριά από τα αγαπημένα σας πρόσωπα αλλά θα έχουμε την ευκαιρία να βρεθούμε κοντά στους αγαπημένους μας σύντομα.

Πρέπει ο κάθε ένας μας να κάνει ότι είναι δυνατόν από τη μεριά του για να ξεπεράσουμε όσο πιο σύντομα και ανώδυνα αυτή τη κατάσταση.

Αν όλοι κάνουμε αυτό που πρέπει η αναμονή και οι απώλειες θα είναι λιγότερα.

Να περάσετε όσο πιο καλά μπορείτε.

Κεμπάπ

Κεμπάπ

Πολύ εύκολο και γρήγορο φαγητό.

Μερίδες :10 σουβλάκια κεμπάπ / 1 μπολάκι σάλτσα

Χρόνος προετοιμασίας : 35 λεπτά σύνολο

Χρόνος αναμονής : 8+ ώρες

Χρόνος ψησίματος : 30 λεπτά κεμπάπ / 20 λεπτά σάλτσα

Τι  χρειαζόμαστε Κεμπάπ

500 γ. κιμά Αρνίσιος

200 γ. κιμά Βοδινό

100 γ. κιμά Χοιρινό

1 Ντομάτα τριμμένη + 1 κομμένη σε τετραγωνάκια

1 Τσίλι φρέσκο κομμένο σε τετραγωνάκια

1 μεγάλο Κρεμμύδι πολτοποιημένο

1 σκελίδα Σκόρδο πολτοποιημένη

¼ κ.γ. Κανέλα

¼ κ.γ. Κίμινο

1 κ.γ. Πάπρικα

1 κ.γ. Καγιέν

Αλάτι

 

Τι  χρειαζόμαστε Σάλτσα

2 κ.σ. Ελαιόλαδο

1 μέτριο Κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 μεγάλη Ντομάτα τριμμένη

1 κ.σ. Βαλσάμικο ξύδι

2 κ.σ. Ντοματοπολτό

400 μλ. Νερό

3 κ.σ. Μαϊντανό

Αλάτι

Πιπέρι

Πως το κάνουμε Κεμπάπ

Ανακατεύουμε τα υλικά μας πάρα πολύ καλά.

Σχηματίζουμε τα κεμπάπ σε ξυλάκι για σουβλάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο σκεπασμένα, για τουλάχιστον 8 ώρες(εγώ τον αφήνω από το ένα βραδύ στο άλλο).

Βγάζουμε από το ψυγείο τα κεμπάπ, τα αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180° για 30 λεπτά. 

Πως το κάνουμε Σάλτσα

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το σκόρδο αφήνουμε να πάρει λίγο χρώμα, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το μαϊντανό και αφήνουμε τη σάλτσα μας να ελαττωθεί.

Πριν κλείσουμε τη φωτιά προσθέτουμε το μαϊντανό και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε σε πίτα για σουβλάκια με τη σάλτσα που φτιάξαμε, αγγούρι και γιαούρτι, εμένα μου αρέσει πολύ αυτός ο συνδυασμός, εσείς μπορείτε να σερβίρετε με ότι σας αρέσει.

Καλή επιτυχία!!!